Las enfermedades transmitidas por alimentos siguen siendo una preocupación en Colombia. Expertos explican por qué la inocuidad debe aplicarse desde el campo hasta el hogar, y cómo la tecnología y la investigación son aliados clave en este proceso. En Colombia, las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) continúan siendo una de las principales causas de afectaciones […]
Durante los meses de verano, las ensaladas se convierten en una opción muy popular para la cena: son frescas, ligeras, fáciles de preparar y resultan muy apetecibles cuando el calor aprieta. Sin embargo, no todas las ensaladas son saludables por el simple hecho de llevar verduras. De hecho, si no se escogen bien los ingredientes,
¿Cenar ensalada? Estos errores sabotean su alimentación saludable Read More »
Hervir un huevo parece una tarea sencilla, pero lograr que quede perfecto puede ser más complicado de lo que muchos imaginan. ¿Cuántas veces se ha ilusionado con sumergir una tostada crujiente en una yema cremosa, solo para descubrir que está completamente seca o, peor aún, que la clara está gelatinosa y cruda? Este problema común
¿Huevos duros o blandos? La ciencia encuentra el equilibrio ideal Read More »
Descubre cómo debe ser la alimentación en niños de 3 a 5 años, cuáles son los 7 tipos de nutrición que deben cubrirse y qué pautas seguir para una vida saludable desde la infancia, con fuentes confiables y recomendaciones de expertos. ¿Cómo debe ser la alimentación en niños de 3 a 5 años? Entre los
El citrato de magnesio es una sal derivada del magnesio y el ácido cítrico, utilizada comúnmente como suplemento dietético y laxante osmótico. Su principal función es aumentar el contenido de agua en los intestinos, lo que estimula el movimiento intestinal y facilita la evacuación. Se presenta generalmente en forma de comprimidos o soluciones orales. Beneficios
Citrato de magnesio: propiedades claves que podrían mejorar su digestión Read More »
Los carotenos son pigmentos naturales presentes principalmente en alimentos de origen vegetal, aunque también pueden encontrarse en algunos productos animales. Se caracterizan por sus tonos rojizos, anaranjados, amarillos e incluso verde oscuro, y tienen una función muy importante como precursores de la vitamina A. Además, están estrechamente relacionados con el cuidado de la piel y
Carotenos: el pigmento natural que fortalece su salud desde el interior Read More »
Para muchas personas, el café es una necesidad diaria. La taza de la mañana se convierte en el combustible indispensable para activar cuerpo y mente. Sin embargo, existe un grupo de personas que afirma que el café “no les hace nada”, que pueden beberlo sin experimentar nerviosismo, insomnio ni esa inyección de energía tan característica.
¿Por qué a algunas personas no les afecta el café? Causas científicas explicadas Read More »
En mayo de 2023, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó una nueva Guía sobre el uso de edulcorantes no nutritivos (ENN) que ha provocado gran repercusión en medios, profesionales de la salud y consumidores. Este documento pone sobre la mesa una pregunta clave: ¿conviene seguir utilizando edulcorantes o deberíamos alejarlos de nuestra dieta
¿Edulcorantes sí o no? Lo que dice la OMS y la postura de expertos en la materia Read More »
En el camino hacia una vida más saludable, no solo importa lo que comemos, sino también cómo lo hacemos. Comer más despacio y masticar adecuadamente no son simples consejos de abuela: cada vez más estudios científicos respaldan los beneficios de adoptar estos hábitos alimentarios. Investigaciones recientes han demostrado que la forma en que se consumen
El posible vínculo entre el consumo de productos lácteos y una menor probabilidad de desarrollar cáncer colorrectal ha ganado fuerza con nuevos hallazgos científicos. Dos investigaciones recientes, publicadas en enero de este año en prestigiosas revistas académicas, refuerzan la hipótesis de que ciertos productos lácteos, en especial la leche y el yogur, podrían tener un
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