¿Huevos duros o blandos? La ciencia encuentra el equilibrio ideal
Hervir un huevo parece una tarea sencilla, pero lograr que quede perfecto puede ser más complicado de lo que muchos imaginan. ¿Cuántas veces se ha ilusionado con sumergir una tostada crujiente en una yema cremosa, solo para descubrir que está completamente seca o, peor aún, que la clara está gelatinosa y cruda? Este problema común […]
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